Kopi Jawa

Kopi lagi? Tentu. Ini tema yang menyegarkan!
Sebelum mulai dengan Java, kita mulai lagi dengan sejarah kopi. Terdapat sebuah versi lain sejarah kopi yang tidak melibatkan domba. Masih dari Ethiopia, kisah ini hanya dimulai dari Ali al-Shadili yang gemar meminum sari biji kopi untuk membuatnya tetap terjaga demi menjalankan shalat malam. Tak lama, [...]

Kopi dan Kesehatan

Meskipun kopi pertama kali dikenal oleh manusia sebagai tanaman obat, dunia kedokteran modern sudah lama mencurigai kopi sebagai penyebab/pemicu berbagai penyakit. Mengapa kopi, bukan makanan/minuman lainnya? Mungkin karena kopi sama sekali tidak mempunyai kandungan nutrisi, tapi dapat membuat manusia merasa lebih baik tanpa sebab2 yang jelas.
Namun para pecinta kopi di dunia [...]

Mengurangi Kandungan Kafein dan Asam Dalam Kopi

Kafein
Bila anda ingin mengurangi kandungan kafein dalam kopi yang biasa anda minum, cara yang paling mudah adalah mengkonsumsi kopi decaf. Masalahnya, proses dekafeinisasi juga menghilangkan banyak kualitas baik dari kopi itu sendiri sehingga rasanya berubah. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan selain minum kopi decaf:
a/ Fokuskan diri pada kualitas, bukan [...]

Arabica vs Robusta

Tabel perbedaan antara kopi Arabica dan Robusta

ARABICA
ROBUSTA

Tahun ditemukan
1753
1895

Kromosom (2n)
44
22

Waktu dari berbunga sampai berbuah
9 bulan
10-11 bulan

Berbunga
setelah hujan
tidak tetap

Buah matang
jatuh
di pohon

Produksi (kg/ha)
1500-3000
2300-4000

Akar
dalam
dangkal

Temperatur optimal (rata2 /tahun)
15-24° C
24-30° C

Curah hujan optimal
1500-2000 mm
2000-3000 mm

Pertumbuhan maksimum
1000-2000 m
0-700 m

Kandungan kafein
0,8-1,4%
1,7-4,0%

Bentuk biji
datar
oval

Karakter rebusan
asam
pahit

Mengenal Kopi Lebih Dekat

Kenapa anda ke Starbucks? Karena kopinya enak? Bagaimana kalau anda bisa membuat kopi yang (jauh) lebih enak di rumah, atau di kantor? Semua bahan2nya tersedia. Indonesia ini salah satu penghasil kopi terbaik di dunia kok. Yang anda perlukan hanya sedikit tambahan pengetahuan tentang kopi dan alat yang tepat.
Bagi sebagian orang, minum [...]

Kopi Indonesia

Salah satu yang bikin negeri Indonesia kesohor adalah … kopi . Duh, kirain kejutan. Setelah edisi khusus Kopi Kampung yang 100% asli Sulawesi, Starbucks kembali meluncurkan edisi khusus. Edisi Ulang Tahun. Di covernya tertulis bahwa edisi ini merupakan paduan antara kopi2 Asia Pasifik dan kopi2 Indonesia yang langka. Rada menarik, [...]

AsaL usuL kopi

Kopi Indonesia saat ini ditilik dari hasilnya, menempat peringkat keempat terbesar di dunia. Kopi memiliki sejarah yang panjang dan memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Indonesia diberkati dengan letak geografisnya yang sangatlah cocok bagi tanaman kopi. Letak Indonesia sangat ideal bagi iklim mikro untuk pertumbuhan dan produksi kopi.Pada awalnya kopi di Indonesia berada [...]